Tom Time nasce nell’Aprile del 2018, dopo due anni di ricerca, sperimentazioni e selezione delle botaniche. L’idea nasce dalla collaborazione tra Claudia Crippa, Luca Bennato e Davide Marelli: tra i vigneti nel parco di Montevecchia e della Valle del Curone nascono le idee e si iniziano a selezionare le botaniche, tra cui presto trova posto il Rosmarino di Montevecchia, prodotto tipico e rinomato da secoli.